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深圳餐厨垃圾重获新生 处理企业跑赢黑色产业链

2017-08-25 14:30编辑:admin人气:


  【环保资讯网 地方新闻】飞速的经济发展,快捷的都市生活,日益繁华的餐饮业,在带给人们便捷的生活方式的同时,也给城市带来了上千吨的生活垃圾。在深圳光鲜亮丽的外表之下,同样不能避免这个问题。经过一轮的饮食消费,数千万吨的餐厨垃圾并没有离开市场,它们曾在缺乏市场监管的情况下一次又一次地流至黑色产业链,却让一批掌握先处理技术的企业因餐厨垃圾处理量不足而举步维艰。现如今,政府支持力度不断增加,餐厨垃圾重获新生,走上了资源利用的正确道路,而深圳的餐厨垃圾市场更是前景明朗。

深圳餐厨垃圾重获新生 处理企业跑赢黑色产业链

深圳餐厨垃圾重获新生 处理企业跑赢黑色产业链

 

  周末的闲暇时光,约上三两好友,吃一顿热辣美味的火锅,然后一边大口灌着矿泉水,一边说笑着走向电影院。现代都市人的生活,无时无刻不在产生垃圾,那喝完水的矿泉水瓶,看完电影的票根,吃完火锅的底汤……它们最后去了哪?
 

  垃圾被称为“放错地方的资源”,生活中越来越普及的垃圾分类知识,让我们知道,回收1吨废纸可造纸850千克,回收1吨的塑料饮料瓶可获得700千克二级原料。但是,当餐桌上的佳肴变成残羹,却没有太多人了解,这些易腐烂、易发臭的垃圾,经过科学的回收处理,也能重生为宝贵的资源。
 

  餐厨垃圾的前世今生
 

  从美食到泔水,餐厨垃圾只需要短短一个中午,就能走完它一念天堂一念地狱的前世今生。
 

  “把这两个剩得还多的菜打包回家吧。”
 

  “好,其他的也差不多‘光盘’了。”
 

  深圳福田区某家川菜馆里,饭点已过,食客们陆陆续续买单离席,一张6人桌上,一对婆媳对今天的菜色赞不绝口的同时,也不忘了商量如何解决剩下的菜。鱼香肉丝和宫保鸡丁两道菜还剩大半,被服务员麻利地打包好,一家人提着餐盒满意地离开。只见,食客散去的餐桌上,虽然大部分菜式都已被消灭,但水煮肉片、酸菜鱼等菜的碗里,依然留下了汤汁、香料、少量配菜。服务员收拾着碗筷,将残羹统一倒在了一个一米多高的餐厨垃圾回收桶中。因为天气炎热,桶内泔水加速发酵产生的臭味,让人不禁掩鼻。
 

  根据深圳市2012年8月1日起实施的《深圳市餐厨垃圾管理办法》,餐厨垃圾,是指餐厨垃圾产生单位在食品生产经营活动中产生的食物残余、食品加工废料、过期食品和废弃食用油脂。
 

  晶报记者在走访的过程中了解到,规模不一的餐馆、机关单位食堂、超市等每天产生的餐厨垃圾数量不等。福田区新闻路某快餐店的负责人肖亮表示,店里每天会产生100斤左右的餐厨垃圾,而位于梅中路的某港式餐厅每天有2-3桶的餐厨垃圾,每桶20升左右。
 

  据市城管局统计,深圳市餐厨垃圾日平均产生量约1800吨,主要为宾馆酒楼、机关学校食堂等产生的食物残余、食品加工废料,餐厨垃圾产生量受季节影响明显,逢寒暑假全市各幼儿园、中小学、高等院校食堂关闭,产生量有所下降。
 

  这些年来,有一些个人和企业非法收购“潲水油”、“地沟油”,经过加工重新包装成餐桌上的“食用油”。面临餐桌安全的威胁,市民不禁要问,餐厨垃圾应该去往何处?
 

  《深圳市餐厨垃圾管理办法》规定,餐厨垃圾产生单位应当将产生的餐厨垃圾交由特许经营企业收运处理。未经特许经营的企业和个人均不得收运、处理餐厨垃圾。目前,深圳市共有7家企业取得城市餐厨垃圾经营性收集、运输、处理服务资格。
 

  市城管局环卫处相关负责人介绍,目前深圳市已建成运营罗湖区(200吨/日)、南山区(200吨/日)、盐田区(分散式,50吨/日)、龙岗区(230吨/日)、龙华区(500吨/日)5座餐厨垃圾处理设施,总处理能力1180吨/日。

(来源:天地环保网)

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