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摆放豆制品的架子脏乱不堪

操作工赤膊制作豆腐皮。

摆放在臭排水沟上的一箱豆腐干。

现场臭气熏天、苍蝇乱飞，操作工赤膊甩汗浸入豆腐皮……
“我们这里有一豆制品黑作坊，现场臭气熏天、苍蝇乱飞，操作工赤膊甩汗浸入豆腐皮……”江宁街道朱门社区一村民近日举报说，希望有关部门尽快取缔。

接到举报后，记者根据举报人指点，来到江宁街道朱门社区暗访。不远处，绿树环抱的山脚下有一农家院落，屋顶的烟囱正向外冒着阵阵的黑烟。举报人告诉记者，这个院落就是黑作坊的窝点，烟囱冒烟，说明他们正在生产。

借故走进院落时，见一女子正将一块块木料送进一个小锅炉的炉膛。锅炉边就是豆制品加工生产操作台。锅炉产生的蒸汽使得作坊内的温度非常高，一男子光着膀子正忙着制作豆腐皮。额上流下的汗水，被其一抹一甩，都浸入制作豆腐皮的木匣中。

与这名男子闲聊时，记者发现，整个作坊就是一个大房间，锅炉加热、原料堆放、加工制作全部集中在这个房间。房间内还有两条排水地沟，地沟内积水乌黑发臭，一筐豆腐干摆放在地沟边上，旁边还放有积满垃圾的垃圾桶和污水桶，苍蝇乱飞。

正在制作豆皮的简易设备上，豆皮被压制时，废水顺着石板淌到下面的污水槽中，污水槽内的废水非常浑浊，边沿积满厚厚污渍。作坊内的操作工告诉记者，他们这里主要生产豆腐皮，因为人手少，生产过程中产生的废水都是任其流淌，来不及打扫。

暗访中，作坊外突然传来的猪的哼哼声。出门一看，距此两米多远处有一排猪圈，猪圈里圈养的猪大大小小有10多头。猪圈周边气味难闻，苍蝇飞舞。不少苍蝇飞到作坊内，叮咬成品、半成品的豆制品。

记者问，这里生产的豆制品都销往哪处?作坊操作工说，都送往汉中门大街那边的一个农贸批发市场，对外批发销售。

记者随即将现场情况向江宁街道朱门社区进行反映，社区领导立即与街道食安办取得联系。江宁街道食安办、工商所的负责人带着执法人员很快赶到现场。现场查看后，他们要求该作坊老板江某出示工商、卫生、质检等合法经营手续，但江某一份也拿不出来。

“手续正在办，还没办好呢。” 江某解释说。但他承认，作坊的卫生状况确实太差。

据了解，江某原先是江宁街道原张府社区的主任。随着区划调整，张府社区被并入朱门社区，但江某并未在社区任职，转而是做起了生意。

因涉嫌无证经营，江宁街道工商所随后向江某经营的豆制品作坊下达了责令整改通知书，要求其停止一切经营活动。江某签字时表示，手续没办好、整治没到位之前，肯定不会再生产了。